地域連携・生涯学習のNews詳細
2009年2月28日
学園広報 濱村
ポーアイ4大学連携事業−ポーアイ健康推進プロジェクト−
第3回「介護予防のための料理講習会」を開催
2009年2月28日・土曜日、神戸女子短期大学ポートアイランドキャンパスにおいて、第3回目となる「介護予防のための料理講習会」が食物栄養学科の今本 美幸専任講師が指導のもと、学生がアシスタントとして参加して開催しました。
特に今回は、ポーアイ4大学連携事業において神戸女子大学と神戸女子短期大学が担当する、「ポーアイ健康推進プロジェクト」の一環を担う事業としての位置づけもあり、例年以上に内容も充実したものとなりました。
地域在住の50〜80歳代の22名が「健康で長寿に役立つ料理作り」に参加し、日頃の腕前を発揮して春らしいメニュー「サーモンのちらし寿司」や、「菜の花の豆腐ディップサラダ」や「オクラのとろろ和え」等、とろみのある飲み込みやすい料理を和気藹々としたムードの中で次々に完成させました。
