ローズハニーレシピコンテスト開催
2023.09.20 地域連携推進事務室
2023年9月20日・水曜日、家政学科（9名）と管理栄養士養成課程（12名）が協働して「ローズハニーレシピコンテスト」を開催しました。
この取り組みは、学生による自主的な課外活動（地域貢献やボランティア等、地域の課題解決や活性化を推進する取り組み）を支援する本学の学生課外活動助成金制度「神女サポート」を利用し、企画・実施されました。 学部の専門性を生かし、須磨キャンパスに隣接する神戸市立須磨離宮公園の名物のであるバラや離宮ハニーを使用したレシピ開発コンペを企画。最終的には、レシピを商品化し、学園祭や地域で販売することで須磨離宮公園との新たな地産地活を目指しています。
コンテスト当日は、審査員として、学内から栗原学長、学外からは須磨離宮公園・滝倉副園長、辻堂様、日本シェフ同友会会長・小西様、イタリア料理「柏木」シェフ・柏木様、フランス菓子教室主催 岡本様をお呼びし、調理・試食審査をしていただきました。
コンテスト当日までに、応募方法や料理に使用するローズローズウォーターと離宮ハニーについての説明会をオンライン上で行いました。また、試食審査に必要な食材の調達を管理栄養士養成課程の学生が、会場レイアウトやテーブルコーディネート、進行準備等を家政学科の学生が行いました。
コンテスト当日スケジュール
- 13：00 開会式
- 13：05 開会の挨拶（地域連携推進事務室 児玉室長）
- 13：15 調理開始 （各団体 調理審査）
- 14：00 試食・審査（各団体 1分間スピーチ）
- 15：40 結果発表・表彰式・講評
- 閉会式
試食前には、各作品の紹介として参加者の皆様に自身の作品について1分程度のスピーチをそれぞれ行っていただきました。
審査結果の発表および受賞者の表彰式終了後、皆様に集まっていただいている中で閉会式を執り行いました。審査員の皆様からは講評を述べていただき、最後に司会（小谷さん）による閉会の挨拶をもってコンテストを終了といたしました。
受賞作品は以下の通りです。
- 最優秀賞「ハニーとローズの3種のアイスクリーム」
- 優秀賞「ローズウォータースコーン」
- 学長賞「はちみつスイートポテト」
- 離宮公園賞「離宮の宝石・ローズとハニー香る桃ブラマンジェ」
- マーベル賞「ローズ香るパテのベーグルサンド」
- 「バラ香るもっちりミルクレープ」
開会式
児玉室長によるご挨拶
調理審査
1分間スピーチ
試食審査
表彰式
運営学生と参加学生、審査員の皆様
最優秀賞
「ハニーとローズの３種のアイスクリーム」
優秀賞
「ローズウォータースコーン」
学長賞
「はちみつスイートポテト」
離宮公園賞
「離宮の宝石・ローズとハニー香る桃ブラマンジェ」
マーベル賞1
「ローズ香るパテのベーグルサンド」
マーベル賞2
「バラ香るもっちりミルクレープ」
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